主题：中国的餐桌变革

《中国健康调查报告》，该书的英文书名为《The China Study》
历时40余年，震撼全球66亿人的健康大发现。
中国卫生部科技进步一等奖
坎贝尔教授等专家在中国24个省69个县，上万人的问卷和实验分析
集结康乃尔大学、牛津大学和中国预防医学科学院二十年智慧的结晶
人类历史上中英美三国顶尖科学家精诚合作的硕果

作者介绍：T?柯林?坎贝尔博士，康奈尔大学终身教授，被誉为“世界营养学界的爱因斯坦”

主要结论：
1、动物蛋白(包括牛奶蛋白)能显着增加癌症，心脏病，糖尿病，多发性硬化病，肾结石，骨质疏松症，高血压，白内障和老年痴呆症等疾病的患病几率。动物性食物对人体是有害的。即使只摄取少量动物性食物，也有负面效果。世人认为最营养的食物——肉蛋奶，却是史上最强悍的健康杀手！

2、所有这些疾病都可以通过调整膳食——吃素——来进行控制和治疗。

3、全植物蔬食（全素，不含任何动物成分）是最健康的饮食

坎贝尔教授：“堆积如山的证据部分来自我自己，部分来自其它科学家，再加上中国营养研究的结果，说服了我改变饮食与生活型态，十五年前我就不再吃肉，六到八年来也几乎不碰动物性食品，包括乳制品……我的家人也采取了新的饮食法”

你绝对可以掌握自己的健康，答案就在你的筷子夹起了什么。
如果你想真正掌握自己的健康，请多吃素食，少吃肉直至不吃肉！那么，在你以后的生命的每一天里，你的身体都会感谢你。

真是好贴~~真是好贴~~