威海
北京
成都
杭州
三亚
东莞
苏州
上海
深圳
天津
济南
西安
南昌
大连
石家庄
长沙
广州
南宁
沈阳
长春
宁波
昆明
青岛
常州
海南
重庆
无锡
郑州
合肥
南京
佛山
武汉
更多城市
鞍山
北京
保定
北海
包头
蚌埠
成都
长沙
长春
常州
重庆
东莞
大连
大庆
福州
佛山
广州
桂林
贵阳
赣州
杭州
海南
合肥
哈尔滨
衡水
湖州
淮安
惠州
衡阳
邯郸
呼和浩特
更多城市
济南
吉林
江门
嘉兴
济宁
江阴
九江
昆明
昆山
廊坊
兰州
洛阳
聊城
临沂
连云港
柳州
乐山
马鞍山
绵阳
南昌
南宁
宁波
南京
南通
青岛
秦皇岛
泉州
三亚
苏州
上海
深圳
石家庄
沈阳
绍兴
汕头
宿迁
天津
唐山
太原
泰州
厦门
更多城市
无锡
武汉
威海
潍坊
西安
厦门
徐州
烟台
扬州
银川
郑州
珠海
舟山
更多城市
首页
新房
本月开盘
热门楼盘
本月交房
楼盘新动态
特价房
楼盘导购
新房排行榜
知名学校
购房知识
看房团
特价房
二手房
在售房源
业主房源
特价房
找小区
找学校
找经纪人
找别墅
查成交
二手房排行榜
法拍房
我要卖房
直播看房
租房
在租房源
个人房源
整租房源
合租房源
别墅房源
租房知识
免费发布出租
查房价
装修家居
装修效果图
装修攻略
家居圈
家居资讯
免费设计
免费验房
装修报价
商铺写字楼
写字楼楼盘
商铺楼盘
海外房产
澳大利亚房产
新加坡房产
马来西亚房产
泰国房产
日本房产
阿联酋房产
资讯
房产快讯
房产问答
房产知识
房产圈
百科
直播看房
地产数据
房产交易
土地市场
研究报告
物业数据
数据商城
更多
土地
产业
中指云
地产数据
土地市场
研究报告
百城价格指数
地产文库
数据商城
业主论坛
精华帖
装修论坛
VR全景看房
加盟房天下
更多服务
开发云
土地云
经纪云
登录
立即注册
我的房天下
我的房产圈
退出
房天下
>
威海业主论坛
>
天下美食
>
金丝旋饼的做法
上一页
|
1
|
/
1页
go
主题:
金丝旋饼的做法
蓝蝶依人
发表于
2011-03-23
进微信群讨论
A.面团做法
原料:面粉250g 沸水约120ml 冷水50ml
步骤:1.将面粉放入容器内,边搅拌边加入热水,搅拌成雪花状
2.用适量冷水揉成面团
3.面板上撒一些干粉,将面团揉至光滑后盖保鲜膜静置
B.金丝旋饼做法
1.将A中面团擀成长方形大薄片,均匀的刷上一层油
2.用手轻轻的撒上一些盐,约3g,再用刷子或者刮板辅助,尽量使其均匀
3.沿着长方形面片的一边,像折扇子一样把面片折成1cm多的长条
4.将长条的一端向里面折起,折成螺旋的圆形后加保鲜膜静置15分钟
5.用手将静置好的面团压扁
6.电饼铛或平底锅(小火)内热少许油,将饼坯放入,用手不停的按压,使饼的大小与容器底部基本相当
7.一面烙好后翻面,依然不停的按压,听见吱吱啦啦的响声后用烙铲拍打饼面至松软,翻面,两侧都拍打后熄火
8.食用时用手抓松或者用筷子挑松即可
秘笈:
1.像折扇子一样折叠饼坯可以使旋饼的层次更为丰富
2.用手按压面团而不用擀面杖,是因为手更能感知面团的薄厚和湿度
3.在锅内按压面团可以使内部结构松软,最后用烙铲拍打也是同样的道理
4.当饼的两面烙金黄,用手拍打时很有弹性就说明饼熟了,用平底锅做旋饼时一定要用小火
小城有我家
发表于
2011-03-23
我被馋的流口水了
努力飞翔
发表于
2011-03-23
馋死了
蓝蝶依人
发表于
2011-03-23
引用:
努力飞翔
在2011-3-23 17:37:55写道:原帖
馋死了
这个简单,回家做
蓝蝶依人
发表于
2011-03-23
蓝蝶依人
发表于
2011-03-23
上一页
|
1
|
/
1页
go
原料:面粉250g 沸水约120ml 冷水50ml
步骤:1.将面粉放入容器内,边搅拌边加入热水,搅拌成雪花状
2.用适量冷水揉成面团
3.面板上撒一些干粉,将面团揉至光滑后盖保鲜膜静置
B.金丝旋饼做法
1.将A中面团擀成长方形大薄片,均匀的刷上一层油
2.用手轻轻的撒上一些盐,约3g,再用刷子或者刮板辅助,尽量使其均匀
3.沿着长方形面片的一边,像折扇子一样把面片折成1cm多的长条
4.将长条的一端向里面折起,折成螺旋的圆形后加保鲜膜静置15分钟
5.用手将静置好的面团压扁
6.电饼铛或平底锅(小火)内热少许油,将饼坯放入,用手不停的按压,使饼的大小与容器底部基本相当
7.一面烙好后翻面,依然不停的按压,听见吱吱啦啦的响声后用烙铲拍打饼面至松软,翻面,两侧都拍打后熄火
8.食用时用手抓松或者用筷子挑松即可
秘笈:
1.像折扇子一样折叠饼坯可以使旋饼的层次更为丰富
2.用手按压面团而不用擀面杖,是因为手更能感知面团的薄厚和湿度
3.在锅内按压面团可以使内部结构松软,最后用烙铲拍打也是同样的道理
4.当饼的两面烙金黄,用手拍打时很有弹性就说明饼熟了,用平底锅做旋饼时一定要用小火